7、两面都切好后，可以拎起来，大小均等，非常漂亮；

8、切好的鱼肉和鱼头放入盆中，加入蛋黄、料酒和盐抓匀，腌制15-20分钟；

9、盘子中放适量淀粉，放入腌好的鱼肉和鱼头，让鱼肉和鱼头的每一处都均匀地粘上淀粉；

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