麻辣小龙虾
材料：
小龙虾2斤、干辣椒、麻椒.大葱.小葱.香菜.姜.蒜、香叶、八角、小茴香、生抽、老抽、白醋、耗油、辣酱、啤酒
做法
1.炒锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热。
2.放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料。
4.放入洗净的小龙虾翻炒均匀。
5.淋入啤酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
6.看到小龙虾卷曲后，淋入清水和啤酒加盖用中火焖8分钟。
7.最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
8.最后出锅摆盘，配上冰可乐，是夏天的味道~
蒜蓉小龙虾
材料：
小龙虾20只、蒜蓉300g、凤球唛耗油适量、白糖适量、葱适量
做法:
1.提前准备好食材
2.用小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃
3.去掉头盖后，就是去虾线了，虾尾一共有三片，捏住最上面中间的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可
4.将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用
5.大蒜去皮用舂钵捣烂成泥，小葱清洗干净切成葱花，蒜蓉准备好后待用
6.将炒香调好味的蒜蓉酱和凤球唛耗油淋在摆好的小龙虾上面
7.将淋好蒜蓉酱的小龙虾热水放入蒸锅内大火蒸10分钟蒸熟即可
8.蒸好的小龙虾颜SE变得鲜红，上桌后撒上葱花即可食用
油焖小龙虾
材料：
小龙虾500g.葱段1g、花椒1g、八角3颗、香叶1片、盐1勺、料酒1勺、醋1勺、糖1勺、蚝油1勺
做法
1.选用清水稻田养殖小龙虾，软MAO刷清洗龙虾腹部，去头尖，剪小脚，去胃囊和泥袋，再用清水冲洗数遍直到干净。
2.准备十三香、葱段、姜末、八角、香叶、桂皮、花椒、白芷、陈皮、小茴香、丁香。
3.炒锅内放入食用油，放入准备好的配料炒出香味，在倒入清洗好的龙虾，加入料酒，盐、醋、白糖、生翻炒3分钟左右，加入清水和龙虾平行盖上锅盖大火闷10-12分钟，期间翻动2次。
4.再加入蚝油收汁，一盘香气M人的油焖小龙虾就好啦。
