在挑选猪肉的时候，一定要注意购买的部位，很多人觉得肉不好吃，很可能是因为在挑选的时候，猪肉就应该挑选错了。所以才会导致之后出现肉的味道不对的请况，所以最好的解决办法，就是学会挑选那些优质的部位，才能保证在之后的制作中，可以很好的保证挑选出来的肉味道和口感都很好。
猪肉算是很常见的一种食材，而且无论是制作什么菜品都是很好的选择，所以一般来说，我自己是会比较喜欢多买一些。因为遇到好的部位的时候，我就会多买，无论是拿来包饺子，还是拿来卤肉都是很好的选择。
因此就想来和大家聊聊，怎么样才能更好的挑选到优质的猪肉。很多时候在挑选猪肉的时候，都是随便肉贩来挑选，但是一般来说是没有什么大事请的，但是就是担心肉贩不安好心。把没有人要的肉卖给你，所以会推荐大家来着重选择这些的部位。
选择1：前腿肉，大家都知道猪的腿肉吃起来的味道是很好的，但是其实对于腿肉的挑选也是需要注意的。因为本身猪的腿就有前后两种，但是其实在挑选的时候的时候，一定不能选择后腿肉。因为后腿不像前腿，经常运动，所以吃起来的味道不仅不好，甚至可能会很油腻。所以如果喜欢瘦肉的朋友，就一定要试试看味道好，口感也不错的前腿肉。
选择2：板筋肉：这种肉并不多，一般是在猪的后背的里脊肉，这种肉，不仅吃起来好吃，而且因为部位好。所以不会油腻也不会干柴，是非常好的选择，但是因为这个部位的肉比较稀少，所以在购买的时候，就是看运气。
