豆类蔬菜里，最爱的就是蚕豆了，还记得小时候，在农村里，经常会把煮好的盐水蚕豆用绳子串起来，当项链挂在脖子上，饿了的时候，就取几个下来填填肚子，等脖子上的吃完了，再接着去穿几串，不知道你们小时候，有没有同样的经历？现在回想起来，还觉得挺怀念的，那个时候的快乐就是这么简单。
蚕豆上市的月份为4月和5月，所以现在也正是蚕豆上市的时候，每当到了蚕豆上市的时节，我家每隔几天就会买一次，因为全家人都很喜欢吃蚕豆，蚕豆不管是用来炒菜还是做汤，都非常可口下饭。而且它的营养价值也很丰富，蚕豆和其他的豆类一样，含有丰富的蛋白质，并且多属于优质蛋白，可补充氨基酸，促进自身免疫力的增强。另外，蚕豆还含有较高的膳食纤维，我们都知道，常食用膳食纤维的蔬菜，能够缓解便秘。所以啊，日常吃蚕豆，对我们还是非常有好处的
蚕豆的吃法有多种，卤、炒、炖、炸，样样皆可，那么今天我想分享一款蚕豆新吃法——蚕豆糊，这种吃法，是我妈用了几十年的做法，简单易做，口感独特，而且还很开胃，能用来当主食。如果你也爱吃蚕豆的话，那么不妨来试试这个做法，说不定你会爱上它的味道
【蚕豆糊】
