又到一年烤串季，教你自制烤羊肉串，这样腌，烤好比卖的还美味！一到天热你就会发现很多饭店都已经开始在外面摆起桌子，夜市就开始了。夜市很多人最喜欢的就是烤串了，要是烤串的话，很多人都不会错过烤羊肉串，但是吃过的人都知道我们吃过的羊肉串不一定是真的，羊肉串有可能是猪肉烤成的，所以想吃烤羊肉串的话，还是自己在家做吃起来更放心！
街上假冒羊肉串实在是太多了，明明用的是猪肉，却不知道用了什么样的手法让猪肉吃起来，像羊肉的味道一样。既然外面经常买到假的，那么我们不妨自己在家做，其实现在无论是炉子还是羊肉都是非常方便买的，而且如果你想要的话，还有专门的烤羊肉串调料。又到一年烤串季，自己做烤羊肉更美味。
不过我觉得烤羊肉的调料还没有自己调出来的好吃，在这里和大家分享下我的自制羊肉串方法，要想羊肉串好吃，主要在腌料上面，只要腌的入味了，烤出来丝毫不输外面的，甚至比外面卖的还要美味。我们准备2斤新鲜的羊腿肉，切成大小合适的肉块，如果实在是切不好的话，那就拜托商贩直接帮你打好。
如果自己在家切，可以稍微切大一点，这样好串。切好的羊肉先淘洗几遍，然后放入干净的碗中，准备一个干净的洋葱洗净切丝，放进去，在放入里边2个机蛋，先搅拌均匀。然后再放调料，盐，辣椒粉，孜然粉是必不可少的，喜欢胡椒粉的也可以放入一些，抓匀，至少要提前半天腌上，这样更入味，天热记得腌的时候，放入冰箱。
腌好之后，串起来，穿的时候要小心，因为炒羊肉串的签大部分都是铁的很尖，很容易扎到手。每一串上面都串成肥瘦相间的，烤好你会发现，比外面外的还美味！
