说到体型巨大的虾子呢，相信大家一定都感到非常的陌生，且有些疑或，虾的大小不就那样么？而多数人反而对“世界上最大的龙虾”都不会太过陌生，毕竟大龙虾，多数的人对这方面也都比较清楚且明了的概念，但倘若换做是虾子呢？你们知道的又有多少呢？我想肯定对虾子的印象应该都是，它有着小小的身躯，然而它自带的鲜味也绝不會輸给龙虾，虽然口感上还是有些许差别，毕竟它就这么小小一只，其虾肉一口就没了。
这个鬼虾呢，其实就是班节对虾的俗称，又叫做大虎虾、黑虎虾、草虾、花虾、牛形对虾等，它的名字是由于它的甲壳上有班节而得到此名，又因为喜欢栖息在水草或是水藻间，因为中国的南方以及台湾都称它为“草虾”。
它的分布区域也还算广泛，在日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度到非洲东部沿海海岸均有分布。然而在我国的沿海海岸是在每年的2月份到4月份以及8月份到11月份这两个时段为它们产卵的黄金时期，不过在我们国内南海地区，还有出产一种“变种的”大鬼虾，它的体型硕大，其身长可长达24公分左右，肉质更是弹牙鲜美，其口感层次丰富，非常的好吃。
鬼虾的产地众多，因此在市面上仍然可以顺利的购买到鬼虾，且因为它的营养价值以及肉质上的鲜美Q弹，非常受众人所喜爱呢。然而在琳琅满目的市场上，又要怎么辨别是否是真正的鬼虾呢？鬼虾的外型和竹节虾有一些像，不过鬼虾的虾壳更为黑亮，尾巴上也没有竹节虾的虾尾那样有黄蓝SE的SE斑，可以此作为辨别哦。
