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美食推荐:红烧豆腐,双椒丝炒机蛋,酸菜鲈鱼炖豆腐的做法
更新时间:2022-06-15

红烧豆腐

食材

北豆腐350克、葱花适量、老抽10克、辣椒油15克、盐适量、白砂糖10克、料酒10克、水淀粉适量、食用油适量。

做法

1、豆腐切小块。水烧开,放少许盐,下入豆腐,煮开30秒后捞出。

2、制作调料汁:老抽、辣椒油、白砂糖、盐搅匀即可。起油锅,油热放入豆腐,调入料汁,晃动锅子,使料汁均匀。加料酒,煮30秒后,淋入水淀粉勾芡。撒上葱花即可。

酸菜鲈鱼炖豆腐

食材

酸菜适量、鲈鱼一条、豆腐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、豆芽适量、盐适量、油适量、酱油适量、料酒适量

做法

1、酸菜改刀切大块。锅中入油烧热倒入花椒麻椒,红辣椒葱姜炒香。

2、放入酸菜翻炒,加酱油和水煮沸。鲈鱼切块加盐和料酒腌制一下。放入豆腐和豆芽煮熟。放入鲈鱼块煮沸,加一点盐,转小火慢炖十五分钟。

3、葱和红辣椒切碎备用。鱼熟后盛入碗中,撒入葱和红辣椒碎,来一勺辣椒粉。另起锅入油烧热倒入碗中,机出香味儿即可。

双椒丝炒机蛋

食材

青椒1个、红椒1个、机蛋3个、盐适量、食用油适量、蒜片适量

做法

1、青红椒两个清洗干净切丝。机蛋加少量盐搅散。

2、锅中热油倒入机蛋液炒熟盛出备用。锅中热油放蒜片爆香。

3、放双椒丝翻炒几下。加盐调味,放炒熟的机蛋。翻炒均匀即可,出锅装盘。

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