要想凉面好吃，如果条件允许不怕麻烦的话，我们首先应该选择手擀面，在和面的时候我们可以加入一些食盐，让面条更加筋道，当然现在年轻人的生活节奏快，没有时间擀面条的话，我们在选择面条的时候最好选择刚刚压好的湿面条，不要为了方便，在超市里面选择挂面。
在汤锅中加入适量的清水，放半勺食盐，烧开之后将买回来的吃湿面条放进锅中，煮面条的时候要用大火，才更合适，煮面的过程中，要用筷子将面条快速抖散，煮两分钟之后捞出来放进冷水中，过凉之后，将面条从冷水中捞出来沥干，为了防止面条粘连，在面条上方淋上一些小磨香油搅拌均匀，既可以增加香味，面条也不会粘连，这样我们的凉面就煮好了。
将煮好的凉面，依据个人饭量，放进刚刚盛好的料汁碗中，均匀搅拌，一碗清凉爽口的凉面就做好了，你还在等什么？赶快行动起来吧！俗话说，美酒虽好，可不要贪杯哟!炎热夏季虽然吃一碗清凉爽口的凉面，可以让我们的胃口更好，但是如果您是敏感体质，饮食一定要适量！制作凉面的技巧，选择凉面的方法，已经教给大家，爱吃凉面的朋友可以收藏了!
