将黄瓜、红萝卜切丝，平铺在盘子中，把炒锅拿出来，将准备的花椒麻椒低温慢慢炒熟，在这个时候一定要注意用小火，才可以炒出花椒和麻椒的香味，炒出香味之后，将花椒麻椒放在研磨机中研碎，起锅烧油，在油温低的时候放入花生，低温将花生炸熟盛到碗中。
第2步
将大蒜捣成蒜泥，用热油泼香，准备一个大碗，碗中放入适量的葱花、花椒麻椒粉、白糖、酱油、盐、一勺蒜泥、炸好的花生，喜欢吃醋的可以加一勺米醋，为什么要选择米醋呢？因为米醋是大米经过发酵而制成的，一般请况下，米醋打开瓶子之后会散发浓郁的清香气味，虽然醋酸含量并不高，在入口的时候给我们的感觉却刚刚好，更适合作为凉拌，我们的凉面料汁已经调好，下面就等待下凉面吧！
第3步
