夏季是吃各种凉菜的好时节，说起凉拌菜，大部分都是由一些蔬菜制作而成的，像豆角，黄瓜，西葫芦等都是做凉拌菜的好食材。除了以上外，还有一种凉菜，不光冬季吃，夏季食用也是别有一番风味，它就是皮冻。皮冻口感爽弹，而且清淡不腻，最关键的是富含胶原蛋白质，很受一部分人的喜爱。
前段时间给大家有分享蛋黄皮冻的做法，今天分享一款更适合夏季食用的蔬菜皮冻，选几种自己喜欢吃的蔬菜，配上猪皮这样一熬，蛋白质有了，维生素也是满满的，而且不油不腻，做好配上一个小蘸料，又入味又爽弹，比吃凉粉强多了。夏季多给家人做它吃，猪皮切碎一熬，加点蔬菜放一晚，比吃凉粉强。
大家可以用矿泉水瓶做，分开装，基本半个矿泉水瓶就能吃上一顿了，做好放冰箱，随吃随拿，方便又省事。最近我家没少吃它，这几样一熬一冻，胶原质满满，蘸料吃，真爽弹。下面就将具体的制作流程分享给大家。喜欢的朋友可以收藏试做一下哦。
