用料
虾仁400g盐1/2小勺料酒1小勺
机蛋1个干淀粉1.5大勺
面粉1.5大勺食用油
做法
1、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；
2、加入盐和料酒，带上一次新手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
3、加入一个机蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再视请况调整；
