绿茶是我们生活中最常见的茶类了,也是目前我国喝的人数最多的一种茶。但是很多人喝绿茶的时候就是拿开水直接冲泡一下就可以,这样既不能喝到绿茶真正的滋味,还浪费了茶叶。
其实绿茶的冲泡是很有讲究的,那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢?又该怎么冲泡一杯好喝的绿茶呢?泡绿茶的三个方法掌握好,以后泡的茶汤都是好喝的。
一、上投法
这种泡法采用的是先倒水,再放茶,让茶叶自动慢慢下沉。
这样的泡法比较适合茶骨重,茶毫显著的茶叶,像碧螺春就比较适合这种冲泡方法。
因为茶叶身骨重,自身的重量会带动茶叶慢慢沉入杯底,在下沉的过程中逐渐释放茶叶内含物质。
而茶叶表面附着的茶毫,身量轻,会在茶汤表面散开,不会因为茶叶毫多而显得茶汤浑浊不清,这样泡出来的茶汤滋味口感也比较鲜活。
二、中投法
这种泡法是先在茶杯中倒一部分水,大概注满茶杯三分之一的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水到适当的位置即可。
中投法一般适合泡像龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放入杯中,然后再将约80℃的热水从茶杯边缘倒下去即可。
我们在注水的时候可以高扬一些,这样倒出来的水柱比较细,能够控制水温。这样就不必但因为水太烫破坏鲜嫩的茶叶,而导致泡出的茶汤发苦发涩了。
三、下投法
这是茶客们使用最多的一种方法。就是先把茶叶放到杯中,然后再倒水。
这种方法,比较适合冲泡一些面积比较大,叶片不算嫩的茶叶。这样的泡法才能泡出这类茶叶更饱满的滋味,像我们熟悉的太平猴魁和六安瓜片都比较适合这样的泡法。
绿茶是我们比较常喝的一种茶,我们除了要掌握泡茶的技巧外,还要选一款适合自己口味绿茶。好品质的茶叶加上熟练的泡茶手法,两者相辅相成,我们才能喝到鲜美的滋味。
下面2款绿茶,都是质优价廉的口粮茶,是很多茶客们喝茶的的首选,看看是你喝过的吗?
凤鸣MAO尖
这款茶产自有“早春茶”之乡的四川宜宾。该茶选用的是明前的嫩芽,品质好,口感佳。它还是四川十大名茶之一,很受茶客们喜欢。而且这款茶的价格不高,不足百元,是一款适合老百姓喝的良心茶。
该茶的茶树生长在海拔800米以上的高山茶园。这里空气湿润,土地肥沃,给茶树提供了良好的生活环境。茶树常年被云雾环绕,昼夜温差大,茶树中的营养物质比平原茶多了一倍。
而且这款茶采用的还是国家非物质文化遗产制作工艺,所以茶叶成品的香气更浓郁,滋味更鲜爽。
该干茶笔直挺细,SE泽墨绿显毫,适合用上投法冲泡;茶香氤氲,散发着浓郁的栗子清香。冲泡后,汤SE碧绿明亮,清澈见底,板栗香浓郁,只闻着,就让人有种“垂涎衣滴”之感。慢慢品尝一口,滋味清新淡雅、醇爽甘甜真是十分畅快!
兰溪MAO峰
这款茶产于兰溪市的下陈、新宅、蟠山等地。这里的水资源丰富,土地肥沃,植被种类多样,森林覆盖率广,生态环境优美,有利于茶树生长。该茶形似兰花,且具有兰花香的品质特征,为绿茶中之佳品,驰誉中外,也是浙江的一款特产名茶。该茶在2018年第二届国际茶叶博览会上荣获国际金奖。
该茶的外形肥壮,茶条紧结,银毫遍布,SE泽黄绿偷亮,香气高锐;冲泡后,茶汤嫩绿明亮,
香气鲜灵,兰花香气明显;喝一口,滋味醇厚,甘美怡神,清雅可口。