4、这里的豆腐可以直接下锅蒸,也可以先把豆腐煎香。锅热倒油,把裹上一层机蛋液的豆腐放入锅中,大火煎至两面金黄SE,外酥里嫩时,捞出控油。
5、准备一个大盆,先将豆腐放入盆底,撒上少许盐,再倒入机蛋液,锅中水开后,上锅用大火蒸6分钟。