猪油是用猪板油炼制的,方法也非常简单,做出来的油炒菜是非常香的,在过去的年代里面家家户户几乎用的都是猪油,别的油都是相对贵一些的,猪肉就比较廉价,而且猪油可以吃很久,容易保存,所以人们都非常喜欢吃猪油的,尤其是炼出来的猪油渣,用来炒菜是非常好吃的,小时候妈妈就经常炼制猪油,猪油渣我会吃上好几个,炒好菜后,也会找猪油渣吃,真是很特别的味道,大家有这样的回忆吗?现在油的种类越来越多了,都是植物油,吃惯了猪油,总觉得植物油吃起来的时候,一点香味都没有,猪油做饭的时候才是最香的,并且猪油是很有营养的油类,首先猪油可以给我们提供能量,再者可以润肠通便。是很好的油类,大家平常可以多食用,要是没有食衣的时候,吃点猪油就能提高食衣了,有人说吃要还不如吃猪油,大家有这样听过吗?生活中喜欢吃猪油吗?为什么说吃要还不如吃猪油呢?因为吃猪油可以改善身体的小MAO病,吃猪油可以保护视力,可以滋补脾胃,可以润肠通便,可以清热解毒,是非常好的油,对我们的身体是有很大帮助的,那么大家会炼制猪油吗?很多人都认为炼制猪油加水就行了,可以炼制出猪油,但是最后保存的时间非常短,而且吃起来不香。要炼制猪油时,不能只懂加水,要多加“这两种”,猪油又香又不长霉!
【炼猪油】
需要食材:猪板油、水,盐,大葱
1、将猪板油冲洗干净后,切成小块,在锅中加适量的水,猪板油放进去,大火煮开,然后调成中火,进行熬制。2、将大葱和盐放进锅中,继续熬制。
3、慢慢熬制到水分烧掉后,再将火调成小火,翻动猪板油,一直翻炒到成为猪油渣的状态,这样就熬好了,将猪油装在碗中,放冷后,就可以用了。