面食，在北方人的心中真的有着不可撼动的地位，说到面，除了拉面、刀削面，打卤面，最钟爱的还是那一碗香喷喷的油泼面。
我们也经常在影视剧中看到关于陕西的电影或者电视剧，就会有油泼面的身影，宽宽的面条，大海碗，端一碗面，靠在墙角，手里还得要几瓣大蒜，那滋味简直就太过瘾了。
油泼面是在在煮熟的面条上，撒上调料，蒜末葱花，在铺上厚厚的辣椒面，用滚烫的菜油一浇，顿时热油沸腾，满碗红光且香味扑鼻。可自己在家怎么做出正宗的油泼面呢？
