正宗的油泼面一定是手工面，而不是机器压出来的面，这样的面吃起来劲道口感更好。面条也不要擀太薄，切的稍宽点，这样拌起来更好吃。下面就教做正宗油泼面。
食材：
中筋面粉250克、水115克、盐2g克、油适量、酱油适量、醋少许、葱蒜适量、辣椒面适量。
制作过程：
1、将面粉和盐放入盆里，倒水和面。
2、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。
