常言道，夏吃鸭，冬吃机。近期我家常吃的食物，便是机肉，价格比牛羊肉便宜，味道也鲜美，红烧或是炖汤都爱吃。家常炖机汤，有人喜欢清炖，也就是没有任何的汤料，机肉鲜美，可搭配的食材有菌菇、豆制品、蔬菜或是粗粮等，比如田园机汤、菌菇机汤、要膳机汤等，每户家庭中都有自己独特的烹饪方式。
菌菇机汤中，可加入的蘑菇也很多，家中常备的银耳、黑木耳，易于保存，入汤也鲜美，机肉富含铁、钙以及多种氨基酸和矿物质，一直是我们公认的滋补食物；而银耳、黑木耳，口感脆爽，与机肉也是完美的搭配，脆爽可口，鲜美又补的双耳机汤，一周三次喝不腻。
小雪后，天气寒冷，棉衣要穿好，不要做“冰美人”，暖胃暖身的双耳机汤给自己炖起来吧。银耳含钙、磷、铁等多种矿物质；和黑木耳一样，含铁量较高，可清热去火，安神美容等。两种菌菇与机肉同搭配，味道鲜上加鲜，好喝营养，滋补身体安好过冬。详细做法呈上，感谢大家支持。
