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炒猪肉,千万不要直接下锅,多了这一步,肉不硬,香嫩又好吃
更新时间:2022-05-12

猪肉是我们经常吃的肉类,猪肉营养全面,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,而且猪肉烹饪简单,所以小编也是经常在家里炒制猪肉。之前炒猪肉的时候就发现一个问题,经常会把猪肉炒老了,口感不好,非常硬,前些天一位同事大姐告诉我一个炒猪肉的诀窍。今天小编就把这个诀窍介绍给大家,再炒猪肉,千万不要直接下锅,要加入淀粉、料酒还有盐进行腌制,多了这一步,肉不硬,香嫩又好吃。平时经常在家炒猪肉的朋友们要好好收藏这个食谱了!

蒜薹炒肉

食材:蒜苔、猪肉(瘦)、洋葱、玉米油、小米椒、经盐、红薯淀粉、生抽、料酒、醋。

烹饪步骤:

1.蒜薹洗净,切段;猪瘦肉剁成肉末,调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀,腌制片刻;

2.洋葱切条状,小米辣切斜片;

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