肉松应该是大部分孩子都喜欢吃的,我们家俩只娃也是如此,尤其哥哥每次的蛋糕卷他都要求多加点肉松,而且吃的时候都是先把肉松抠着吃了以后再吃卷!自己在家给孩子们做蛋糕,既干净实惠又营养,可以晚上烤出来卷好以后放冷藏里定型,早晨拿出来切一些美美的早餐很快就准备好了!
做蛋糕卷用的肉松尽量买疏松一些,不要那种比较硬的,会容易烤糊或者卷的时候容易掉下来!
香葱肉松蛋糕卷
用到食材
机蛋4个,玉米油50克,牛乃50克,低筋面粉60克,细砂糖50克,柠檬汁5克
装饰用:肉松适量,小葱叶子适量
具体做法
把机蛋洗干净用厨房纸擦干净水分,把蛋黄和蛋白分离在两个料理盆里,尤其要注意装蛋白的那个盆不能有水有油哦,不然会影响打发的
1,把玉米油和牛乃一起放进料理盆里,用蛋抽搅打均匀,看起来两者完全融合的状态就可以了!
2,为了做出来的蛋糕组织更细腻一些,把面粉用筛网筛进盆里,然后用蛋抽拌至看不到干粉,这一步可以不用拌到完全细腻的状态也没有问题