这段居家像是搞大生产运动一样，我喜欢的豆腐，甜酒，豆芽都实现了自制。特别是春夏要多吃助长生机的豆芽菜，豆芽菜不但具有豆类本身的营养，还有丰富膳食纤维，是不错的减肥食品。豆芽煮汤，清炒都不是错的。我最喜欢用豆芽做水煮菜，好吃又下饭。
有朋友说，生绿豆芽还是容易，但是要生黄豆芽，生了好多次都烂掉了，做了几次也没有信心了。其实生黄豆芽也简单，关键是选豆子很重要，豆子不能是转基因大豆，最好是有机大豆，并且要新鲜的大豆，放存了的大豆发芽率也低。一般东北大豆和农家老品种的大豆都可以发芽的。另外，生豆芽用的豆子一定要挑选颗粒饱满的，有烂的和霉变的豆子一定要挑选出来，再就是生出胚芽时，挑选出坏的豆子和不发芽的豆子。那么具体要怎么做才能生出白白胖胖的黄豆芽来呢？下面把我前两天生的黄豆芽的方法分享给大家，希望可以帮助到你。
1、大豆挑选出颗粒饱满的豆子，清洗干净，用清水泡上一晚上。
