嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是炒茄子的小技巧。平时爱吃茄子的朋友，应该都知道，茄子口感最好的就是油炸过后再炒的。但是油炸过后，茄子就会很吸油，口感虽然好吃了，但是吃多了对身体的负担还是比较大的，而且还很容易发胖，对身体非常不好。
咱们平时如果想吃茄子的话，可以利用其它的一些方法，比如蒸或者是在炸之前，多做一些步骤，就可以减少油的摄入。在平时煮茄子的时候，其实也有很多小技巧，比如刚刚说到的蒸的方法代替炸的方法，蒸出来的茄子就可以用来做凉拌的茄子，或者是手撕茄子之类的。不仅健康，还很清淡，吃了对身体也比较好。今天小厨就来给大家分享一下，炒茄子前的一些小技巧。炒茄子时，记好这3个小妙招，炒出来不黑不糊，省油入味又下饭！
技巧一：
