蔬菜的种类很多,口感也各有不同。有一类蔬菜很受大家喜爱但因为它的“体质”太容易吸油,导致大家对它的好感度也下降了不少。其实,只需要掌握1个小技巧,再吸油的蔬菜也可以做的清爽好吃。
茄子是市场上最常见的蔬菜,也是可塑新很强的蔬菜,通过不同的手法烹制会做出不同的口感和风味,最日常的做法就是炒制了,它虽然好吃有营养,但是却特别的吸油,很多朋友做出来的茄子油腻又难吃,今天小编就教大家1个炒制茄子不吸油的方法,一起来看看吧!
把茄子清洗干净后去帝,切成长条状放入盆中,在盆中放入两勺盐,搅拌均匀后腌制20分钟。(在这里提醒大家的是做茄子最好不要去皮,茄子皮中含有丰富的维生素B,有助于促进维生素C的吸收)