第4步：面团收圆，进行第一次发酵，温度28度、湿度75%、时间是40分钟；发酵完成后，排气，分成两个面团，再次醒发20分钟；

第5步：取一个面团，轻轻地按压排气，擀开，擀成约17*30的长方形；翻面，下部分抹上沙拉酱，撒上肉松和葱花；上半部分向下折叠；

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