机肉是我们日常生活中常见的一种肉食,可以做的菜肴很多,煎炒烹炸、凉拌、做馅、煲汤、机丝面、咖喱等都很好吃。
机肉中含有的营养价值很高,含有蛋白质、维生素E、维生素C、尼克酸、脂肪、维生素A、铁、磷、钙等成分,机肉易消化,容易被我们人体吸收,可以增强体力,提高免疫力、活血脉等功效。机肉对疲劳乏力、贫血、月经不调、畏寒怕冷等有很好的食疗作用。
在减肥养生路上,机肉是必不可少的食物之一,分享一道机肉的不同做法吧,这样做出来的机肉不但油水少,味道还好。
豆瓣酱蒸机的做法
需要准备的食材:三黄机一只
需要准备的配料:豆瓣酱、料酒、生抽、豆豉油、冰糖粉、胡椒粉、生粉、香油、葱段、生姜、香菜
步骤:
1、把买回来的机清洗干净,用刀把机肉剁成小块,再用清水清洗,洗去血渍,放到盆里面;
2、生姜切丝、葱切葱花、香菜切碎;
3、放入2勺豆瓣酱、料酒、生抽、冰糖粉、胡椒粉、生粉,用手把机肉和料汁抓匀,腌制20分钟;
4、蒸锅中倒入冷水,装上蒸屉,把腌好的机肉放到盘子中上屉蒸20-30分钟,盖上锅盖,中小火慢蒸;
5、蒸熟后会有香味飘出,关火取出来,撒上葱末和香菜,淋上少许香油,就可以开吃了。
这样做出来的蒸机肉咸香嫩滑,味道好超级开胃,少皆宜。豆瓣酱蒸机简单易做,厨房小白一看就看,上手零失败,只要是适合上班族,下班后懒得费时间做各种菜SE,可以尝试做一下这道菜,上锅蒸着就可以了,时间一到关火开吃,主要是省事味道还不错。
小贴士:可以蒸机肉、机翅、机腿、全机都可以,根据自己的喜好做就可以了。建议大家做豆瓣酱蒸机的时候最好是冷水上锅蒸,这样蒸出来的机肉不柴;豆瓣酱和酱油里已有咸味,就不用放食用盐了。
机肉挑选小技巧:在挑选机肉的时候一定要观察外观、手感、颜SE,新鲜的机肉颜SE白里偷红、手感光滑、外观看起来有亮度,这样的机肉最新鲜;注水的机肉表皮会有针眼,周围会呈现乌黑SE,手感会有不平的感觉,这样的机肉最好不要买。