这时的果子是最适合做酱的状态，糖度和全熟相差无几，但更坚挺，做出的果酱带一点颗粒感，口感更佳。
因为原料足够硬，SOACAI这瓶莓果酱，不仅没有额外添加水、添加剂、增稠剂，还用 极少量的代糖替代了白砂糖，卡路里更低了！
新鲜纯果肉慢熬1小时
口感更顺滑柔软
一瓶好吃的果酱，除了用料足够好，还有一个关键点： 在水果最新鲜的时候，把它熬成果酱。
SOACAI的每一瓶果酱，都是争分夺秒的成果：
所有莓果，从枝头采摘下来后，运输时间要小于3小时，到达工厂后立即进行加工。这个时候的莓果们，还处在新鲜巅峰，比在水果店买到的优秀多了！
市面上有不少果酱，是收购大批没卖出去的水果做成的，新鲜度、完好度都很难保证。
他们还根据不同莓果的特新，量身定制合适的处理方式。比如草莓肉厚水分多，就切丁来保留果肉质感；而蓝莓、桑葚、树莓自带颗粒感，就打碎成泥再熬，融合起来口感更佳。
市面上很多果酱，为了追求高效量产，一般熬煮时间大约是半小时。而这一瓶，用中火慢熬了整整一小时，时间拉长到2倍！
长时间的熬煮，能充分机发水果中的果胶，所以不需要像一般果酱那样额外添加增稠剂。同时用代糖替代了白砂糖，一定程度降低了热量，整体质地也更清爽。
相比白砂糖，赤藓糖醇熬果酱的最大难点，是加工过程中需要反复试验配比，不断调整，才达到和接近白砂糖的效果。
没有任何添加剂，做好的果酱是这样自自然然的深紫SE。然后高温灭菌，更好地保持天然本SE和口感。
PS.保质期12个月，开盖后需冷藏，并在7天内尽快食用完毕。
它家还有一款草莓奇亚籽果酱，也很好吃！！
这是SOACAI的第一瓶果酱，一瓶含有10颗香甜的美13草莓，果肉含量高达79%！
而且加了奇亚籽，柔软的果肉里嵌入脆脆的颗粒，口感更丰富。
