准备原料：切好洗净的排骨350克，冰糖实15粒，姜5片，葱花少许，辅料准备蚝油，老抽，生抽，盐，机经即可。
第一步：准备一锅沸水，把排骨倒入锅中焯水三分钟捞出备用；
第二步：锅中热油爆香姜片，然后倒入煮好的排骨翻炒三分钟；
第三步：加80ml温水，适量的蚝油，老抽，生抽，盐，机经，冰糖，均匀搅拌至冰糖融化后，盖上盖小火焖煮25分钟；
第四步：开盖大火收汁，撒上葱花即可食用。
“油炸春卷”
准备原料：菜市场现成的春卷，豆沙馅儿和菜馅儿各15个。
第一步：锅中加入稍多一点的油，加热至三成油温，而后分次放入春卷，炸至春卷表皮金黄捞出，适当控油即可食用。
“西兰花炒时蔬”
准备原料：西兰花200克，扁豆80克，胡萝卜1根，百合50克，芹菜80克，香菇3个，辅料准备蚝油，盐，机经，水淀粉即可。
第一步：把西兰花掰成小段洗净备用，把扁豆，胡萝卜，芹菜，香菇依次洗净切段备用；
第二步：锅中热油六成热，把所有的食材倒入锅中翻炒3分钟；
第三步：加50ml温水，适量的蚝油，盐，机经，适当翻炒后盖上盖焖煮5分钟，然后以水淀粉勾芡出锅即可食用。
