准备食材：猪肚一只、半只老机、生姜一大块、花椒一小把、枸杞、小葱碎、盐、白胡椒粉适量
具体步骤：
第一步：买回来的新鲜的猪肚需要清洗，因为猪肚里面有大量的胃液，感觉黏黏的，怎么都洗不干净。这里，我们需要准备一碗面粉、一些陈醋和热水就可以很轻松搞定一切。
套上皮手套，先把猪肚翻过来，面粉倒在上面，用手用力反复地揉搓猪肚，接着用热水冲洗干净。然后再重复洗一遍。我连续用面粉搓了三次，感觉猪肚上的油啊脏啊的已经被带走的差不多了。接着往猪肚上倒入陈醋，还是要抓、揉、搓、洗，连续搓两遍，最后用温水冲洗干净就可以了。面粉具有很强的吸附能力，陈醋有去腥味的效果。有了这两样法宝，不愁猪肚洗不干净啊！
第二步：把猪肚放进冷水锅烧开，撇去浮沫，煮几分钟，拿出来用清水冲洗干净。同样也把机肉放进锅里焯下水，清洗干净。
