每次包饺子，总会剩下皮或是肉馅，从来没有刚刚好的时候……剩余的饺子皮，除了切一切当成面条吃，我们还可以给它变身为千丝饼（其他做法比如生煎包，烧麦，葱油饼等以前讲过了），做法简单，丝丝分明，咬上一口，香酥掉渣，真的很香很好吃，关键是不用自己揉面擀面，更方便~
那么，制作饺子皮版千丝饼需要用到的食材有：饺子皮适量（4张为一组），小葱，食用油；调味的有：盐，另根据个人口味添加适量花椒粉或五香粉（我用的是花椒粉），也可以只放盐。
小葱去根洗净切葱花，备用；如图所示，取4张饺子皮重叠在一起，每张之间要刷一层食用油，以防互相粘黏。
用擀面杖把饺子皮擀开，擀薄，注意不要只擀一面，另一面也要翻过来擀，否则最下面那张饺子皮是擀不开的（会小很多，相对也较厚）。
