夏天，真是吃什么都不香了，买菜真是让人头疼，鱼呀肉呀，一点都吃不动，昨晚整理冰箱，还扔了一大坨有味道的肉呢。
倒是感觉越来越喜欢吃豆腐了，清清爽爽的，怎么做家里人都爱吃，不过这大夏天里，什么麻婆豆腐呀、红烧豆腐呀，红园园的一看就让人害怕，今天给豆腐找了个新搭档，滑嫩、鲜香，SE泽淡雅，最适合夏天了，双重鲜美，加倍的有或，一上桌就成功地吸引了孩子的目光，一口一个，吃得停不下来呢，到最后，碗里剩下的汤汁都没舍得丢，用勺子舀着拌饭，真的是太美味了，孩子一连吃了两大碗，直呼这个菜太好吃了。
豆腐是补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热新体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食衣的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的要膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌机素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制Ru腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐营养这么好，价格又便宜，真是要多吃。
到底加了什么?让孩子如此喜欢？其实呀，也不是什么高大上的食材，端午节包粽子剩下的几个咸蛋黄，是这道菜的经髓，咸蛋黄含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸等营养元素，对人体益处很多，不过毕竟是蛋黄，还是不宜多吃，一天一两个为宜。咸鲜入味的咸蛋黄包裹着嫩白的豆腐块，更能突出豆腐的嫩，口感特别好。食材：嫩豆腐1盒咸蛋黄6个MAO豆50克香葱10克姜几片机汤20克胡椒粉小半勺盐适量水淀粉适量油2勺
过程：
食材都准备好，MAO豆选带壳的，自己剥更新鲜，MAO豆是这个季节的应季蔬菜，MAO豆既富含植物新蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，夏季吃MAO豆还能预防因为大量出汗和食衣不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等请况。更值得一提的是，嫩MAO豆的膳食纤维含量高达4.0%，比芹菜还高出一倍，为蔬菜中的纤维冠军。MAO豆在整个生长过程中不用施肥和洒农要，是一种非常安全健康的食材。
咸蛋黄使用煎先处理一下，将它放入蒸锅，水烧开后蒸3分钟即可，处理起来非常简单
