食材:自发粉300克,南瓜泥250克,酵母三克。
做法:1、首先把我们准备好的南瓜清洗干净,去掉外皮之后,切片放在蒸锅里蒸熟,然后再用勺子压成南瓜泥放在一旁晾凉。
2、准备一个干净的容器把自发粉放进去,然后再把南瓜泥和酵母一起放进去,混合均匀,然后我们再准备40克左右的清水,一边倒水,一边用筷子朝着一个方向不停的搅拌,一支搅拌成没有颗粒状的面糊就可以了,然后我们在上面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
3、准备一些红枣,把红枣清洗干净,然后用刀拍扁,把红枣打开,去掉红枣核,去掉枣胡之后再冲洗干净,因为红枣吃起来是比较干的,所以也需要把红枣放在水里浸泡10分钟,然后再捞出沥干水分备用。
4、等到面糊发酵至原来体积的两倍大,我们在用筷子顺着一个方向搅拌,继续搅拌成没有发酵之前的样子。