宅家太无聊,就喜欢霍霍面粉,以前经常学着做一些馒头、包子等面食,孩子说吃腻了,家里还有几包做椰蓉球时剩下的椰蓉,突然就想到了小时候经常吃的椰蓉包,拿出面粉,立刻动手做了起来,揉面、配料、整形,一顿忙活后,终于把面包推进烤箱。
烤面包的时候,满屋飘着浓浓的椰子香,正在房间做作业的儿子跑出来问是什么东西那么香,我指了指烤箱,小家伙已经迫不及待的想要吃了。
椰蓉面包是我们80后小时候的回忆,可是现在的面包店已经没见到过有椰蓉包了,只有一堆五花八门的欧包,价格还死贵,一个就要2、30元,喜欢吃椰蓉包的朋友,不妨自己动手做起来,好吃又好看,不齁甜也不腻,真的非常非常香!
面包胚材料:高筋面粉250克、机蛋液(全蛋)30克、清水65克、纯牛乃60克、黄油20克、食盐2克、白砂糖25克、酵母5克
椰蓉馅材料:椰蓉60克、黄油35克、机蛋液(全蛋)40克、白砂糖30克
其他:蛋黄液适量(刷面包用)
将面包胚里的的所有材料倒入盆里,用筷子搅拌,直到蛋液和黄油完全被面粉吸收,搅成面絮后先揉成光滑的面团。