一道鲜香美味,营养好吃不上火的蒜苔炒肉末就做好啦。提前焯水的蒜苔,颜SE翠绿不发黄,清脆又爽口,看着特别有食衣,再搭配肉末一起炒,鲜香又入味,非常下饭。
制作小技巧:
1、蒜苔全身是宝,整条蒜苔都可以用来炒,不需要将尾巴切掉。2、炒肉末时,记得要先加少许料酒一起炒,这样可以去除肉腥味,增加香味。3、蒜苔焯水时,加少许食用油和盐,既能锁住蒜苔表面的水分,保持翠绿,还能使其口感更清脆,颜SE不发黄、发黑。