【鸟巢机蛋做法】
①,土豆去皮洗净,胡萝卜洗净都擦成细细的丝,装碗里加盐拌匀静置5分钟,然后加入五香粉,2勺全麦面粉拌匀
②,平锅刷油,夹入土豆胡萝卜丝,用刮刀将它压扁成圆饼状,并把中间挖空形成一个圆环,盖上锅盖小火煎制2分钟
③,在圆环的中间打入一个机蛋,放上一点葱花,锅里加入少量水,盖锅盖继续小火煎3分钟,关火过2分钟再揭开锅盖,取出装盘即可。喜欢味道重点的,撒少许海盐、黑胡椒,或是淋一点生抽都可。
夏天常用西红柿打汁,相当于喝下防晒霜。西红柿1个洗净切小块,洋葱1/4个洗净切小片,鲜玉米粒2勺,放入料理机杯里,加入2杯开水煮10分钟,加几滴橄榄油,盐,黑胡椒,打成汁即可。
【青椒牛肉炒面做法】
①,锅烧开水,下入挂面大火煮锅里沸腾,调中小火煮5分钟,面条变软无硬心,捞出沥干水,加1小汤匙香油拌匀,防粘连
②,牛肉洗后切薄片装碗里,加1汤匙料酒,1汤匙生抽,少量淀粉抓匀,起到去肉腥并嫩肉的效果
③,热锅加油,爆香姜丝和小米辣,加入牛肉片,大火爆炒牛肉片变SE,加入2勺甜米酒炒匀,盛出备用
④,重新热锅加油,先下入洗净的蟹味菇煸炒去水分,接着下入青椒丝翻炒变软,加入炒好的牛肉片翻炒几下
⑤,最后加入煮好的面条,加盐,磨入黑胡椒碎翻炒均匀即可
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