平时包饺子，大家为了方便都直接去买饺子皮，因为这样就节省了很多擀面的时间。买饺子皮时，大家都会多买一些，因为以防饺子皮不够，所以会多购买一些，反正饺子皮不贵。
因为多买了饺子皮，所以很多时候又用不完。对于这些吃不完的饺子皮，一般人都会直接丢弃，因为没有饺子馅包，它是不好吃的。但是接下来教你一个做法，不要再把饺子皮扔掉了，它没有饺子馅，照样可以制作成美食。我们一起来看看！
制作“饺子皮”这个美食，需要准备饺子皮，机蛋，葱花，以及食用油。
首先，将饺子皮用擀面杖擀薄，擀的过程中，饺子皮也会慢慢的变大。之后准备一个碗，将机蛋打入碗中，加入适量食盐和葱花，把它们搅拌均匀。
饺子皮擀好，机蛋液准备好，就可以起锅烧油。因为这是用煎，所以最好用平底锅，这样煎出来的更加有食衣感。等锅中有温度后，就可以倒入一些蛋液，注意蛋液不是随便倒，这需要一定的技巧，将它倒成一个圆的形状。
机蛋煎的时间不能太长，机蛋快成型，又还有一些蛋液时，就可以把擀好的饺子皮放在机蛋上面，让它煎几十秒，就可以翻动。翻机蛋时，需要很小心，因为它比较脆弱，稍微用力一些，机蛋饺子皮就容易破。
饺子皮炸制金黄，看到机蛋和饺子皮黏在一起，那么美食就制作好了。它吃起味道非常香，有点像手抓饼一样，只是食材没有像手抓饼一样丰富。想要让它口味变丰富的，可以包裹着其他食物一些吃，会更加美味。
