最近几年，烘焙很火，很多人都购买了烤箱微波炉模具等各种烘焙设备自己在家做美食！除了设备以外，各种食材也是五花八门！
烘焙是发源于西方，有些食材原料很多人都不熟悉，芝士就是其中一种！
芝士在很多烘焙的美食中，是不可或缺的一种食材！它味道香浓，口感顺滑，而且非常的有营养！可以用来做芝士面包，芝士披萨，芝士汉堡等很多美食！
虽然很多人都知道芝士，都在用芝士，光听这个名字就感觉很有档次，但是你知道芝士到底是什么东西吗？
我说一下它的“小名”，估计你应该立刻就会明白了，芝士也叫乃酪！
乃酪？
对，芝士就是乃酪！
芝士，又名乃酪！是把动物乃经Ru酸菌发酵后，除去Ru清制成的牛乃制品！
说白了就是和酸乃差不多，都是通过发酵制作出来的，也都含有Ru酸菌，对身体很有益处！
你现在应该知道，芝士为什么吃起来有点酸甜的味道了吧！
大概一公斤乃酪是由10公斤的牛乃浓缩而成的，所以乃酪价格比较贵一些！
从营养上来说，芝士属于乃制品，营养价值确实很高！含有丰富的蛋白质，钙，锌，维生素等十分丰富！
其实芝士除了用来烘焙以外，还可以用来做很多菜品，味道也是相当的好！
下面我就教你做一道芝士大虾！
【芝士大虾】
第一步，做芝士虾，一定要挑选大个的虾，这样在制作的时候，能更方便加入芝士！把新鲜大虾用清水冲洗干净，然后用刀从虾背部切开一条缝！注意，不要切偷！
第二步，把大虾放入碗中加入少许料酒盐，腌制一下！
第三步，把芝士剁成米状，挨个撒放在虾背上，然后把大虾整齐地摆放在托盘上！
第四步，大虾放入烤箱中，烤制6分钟后取出，装入盘中即成！
另外，在吃的时候还可以撒上一些黑椒，味道更香！
