嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起聊聊蒸蛋羹吧！蒸蛋羹是一道非常家常的菜。大多数的人都应该吃过，并且是从小吃到大。那时候的家庭条件不好，一颗简单的机蛋都算得上很好的食材。一般大人们都舍不得吃，会留着给孩子补充营养，蒸蛋羹可以最好的保存机蛋中的营养，不会像简单那样破坏其中的物质，所以大人们都喜欢给孩子做蒸蛋羹。小厨小时候就最喜欢乃乃做的蒸蛋羹，香香滑滑的就跟吃果冻一样。
小厨现在外出工作，去过不少大大小小的饭店，吃了不少蒸蛋羹，却没有一家店能赶不上乃乃做的蒸蛋羹。乃乃做的蒸蛋羹好看又好吃，看一眼就会有着满满的食衣，配上一碗蒸蛋羹小厨能吃两大碗饭。后来，有一次小厨实在是想念这蛋羹的味道，小厨便冲动了的买了车票回到老家，终于吃上了心心念念的蒸蛋羹。同时也发现了乃乃蒸蛋羹好吃的原因。其实，很多人蒸蛋羹的方法都错了，他们在搅拌机蛋时加入白醋、啤酒，反而破坏了机蛋的口感。拌机蛋并没有那么复杂，只需多做“这一步”，放入一点温水就好了，这样蒸的机蛋才叫嫩，美味又嫩滑，难怪小厨用啤酒蒸出来的蛋羹有气孔。
下面小厨就把乃乃蒸蛋羹的步骤分享大家，感兴趣就看看吧！
