5、接着用手将面剂子团成圆形再揉成椭圆形备用

6、饼铛烧热刷油，将做好的面团放进里面，盖上盖子等一面金黄后，刷油翻面，两面都变金黄后，即可拿出切块啦

制作要点；第一烫油酥是这个饼好吃最关键的部分，油一定要烧热到七成浇到面里，面才能完全熟油酥才能更香

如果清晨就好这一口，可以提前制好油酥放凉、和好面团冷藏，早上现烤现吃也来得及；或者将饼提前烤好，早上用平底锅或烤箱略一加热，仍然酥香如新

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