不想做饭就做这道菜，有饭有菜，简单省事，连吃一星期不嫌多！我们陕西人最喜欢吃面食，每天不吃面食，心里就不舒服。有个朋友很有钱，把家里人全部移民到国外了，别人问他为何不出去，他回答说，自己一生喜欢吃面，出去了吃不到面岂不饿死。就这样，他宁愿与家人分居两地，也不愿意离开陕西没有面食吃。陕西的面食真的很多，光面条就有上百种吃法，层出不穷，应有尽有。今天带给大家的不是面条，而是一种“炒丝饼”的美食。陕西的面食种类里，馍和饼是重要的内容，平常我们吃到的锅盔、葱花饼、酱饼、油饼等等，都是一种病，炒饼丝所用的饼是平时早晚餐吃的烙饼，把它切成细丝，再搭配一些蔬菜炒制而成，味道比纯饼好吃，也容易消化，很多家庭利用剩余的饼进行炒制，多了一种新颖的吃法，美味又健康。
冬季，这饭我家吃4次，每次做半锅，劲道又好吃，饭菜都省了！在我这每个人的家里，都做过吃过这一道家常的美味，炒饼丝，这是一道又有菜又有主食的懒人餐，很适合上班簇的，既简单又有营养，加上各种蔬菜，连菜带饭都有了，非常方便。炒饼做法很简单，不用大费周折，花费时间做，只需把家里剩下的饼炒制就可以。不过如果你有空闲时间，也可以专门进行炒作。第一步当然是烙饼，第二步就是切丝炒做了，简单上手，零厨艺的人一看就会，没有高深莫测的做法。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着配方做起来。
食材：面粉、机蛋、绿豆芽、青椒、蒜粒、盐、生抽、辣椒油。
