第3道：板栗炖牛蹄筋——秋后板栗上市，至入冬后，它是比较受欢迎的滋补食材，与牛蹄筋同炖，营养翻倍。牛蹄筋可选购熟食材或是新鲜的，可以先将牛蹄筋焯水，高压锅压一压再与板栗同炖；如果是熟的牛蹄筋，可以将两种食材同入砂锅，加入调料拌匀炖一炖至软烂即可。板栗去壳小窍门：可以切去一头，开水烫一烫，关火，取一个剥一下，用砂锅来煮较好，更容易保温。
第4道：萝卜炖羊排——入冬后，羊肉暖身滋补的肉类食材，加与萝卜同炖，不用担心上火，味道也不错呢。新鲜的羊排，泡一泡去血水，冷水下锅，焯水，炒一炒之后加入萝卜同炖即可。可以红汤或是白汤，自由搭配。
