简单地说碳水化合物的减少指的就是减少主食的摄入量，当主食减少之时，我们自然就会去吃高蛋白、高脂肪的食物，这样一来，全天蛋白质的摄入就会增多，而蛋白质又有着较强的饱腹感，从而不会因为饥饿而增加不必要的进食时机。
3.胰岛素水平的变化
我们知道，胰岛素水平对减肥减脂有着重要的影响，而饮食结构也会对胰岛素水平有着重要的影响，从三大营养物质上来看，碳水对胰岛素的影响最大，当胰岛素分泌过多之时，人体就会倾向于脂肪的合成，而当减少碳水化合物的摄入之时，胰岛素水平就会降低，从而使得体重下降。
4.当碳水化合物摄入降低之时，体内水分也会减少
我们知道，身体的70%都是水，我们的饮食结构也会影响着体内水分的变化，比如1g碳水通常会伴随着3克左右的水分，所以当碳水摄入降低之时，体内的水分也会减少，水分的减少同样会使得体重有所下降。
第三：减脂，为什么不建议低碳饮食
