10.然后，烧煮至汤汁浓稠即成。
烹饪小贴士：
营养价值鸭架除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。鸭架的营养成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。用鸭架熬成的鸭汤对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助作用。选购技巧1、看颜SE：看表面有无出血点，有淤血或者血点的不正常，不要购买。SE泽要均匀一致。2、看组织状态：鸭架要完整，所含鸭肉不能过多或太少，无液体或血水流出。表面不粘手不黏连。
