平底锅烧油，小火放入机排，慢慢煎至两面金黄，机胸肉非常嫩，所以油温不要太高了。

然后，加入少量清水，加上盖子，焖6-8分钟。期间可以用筷子扎一下看是不是已经熟偷了。

待汤汁熬干后，继续煎2分钟，注意经常翻面避免煎糊。

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