9.包成包子。放入蒸锅，下面放温水，醒发20分钟，看包子比原来大，掂起来比较轻盈就发好了。然后开火，先小火，再中大火，蒸8分钟，关火闷2分钟。
香喷喷的大素包子出锅啦，白白胖胖的，特别松软，刚一出锅就忍不住吃上一口，韭菜碧绿，特别香。一口气就吃了6个，可是吃撑了。
小贴士：
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，最后放食盐，这样可以防止韭菜出汤。
虾皮一定要用油煸炒一下，炒熟，这样既不腥还香。
馅里的油条、香干、虾皮都有咸味，因此盐一定不要放多了。
蒸包子的时间一定不要过长，素馅比较容易熟
