今天给大家分享一道椒盐海蛎，这是一道地地道道福州菜，在福州的酒席上比较常见，也是福州人非常喜欢的一道菜。记得很多年前我第一次吃这道菜的时候，当时的第一感觉就是，哇，怎么这么好吃。在那之前，我以为海蛎只能炒蛋或者做海蛎汤，直到那次之后，我才知道原来海蛎还可以这么做。后来我特意请教了专门做福州菜的师傅，才学会了这道菜。制作这道菜没有加任何的调味料，它的鲜美完全来自于海蛎本身，真正的原汁原味，你完全想象不出来不加调味料也会这么鲜美好吃。
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养非常丰富，有“海中牛乃”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛乃和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。它的含钙量也很丰富，是补钙的最好食材。
【椒盐海蛎】
