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春天喝鱼汤,肉汤不如多喝这碗汤,营养美味还补钙
更新时间:2022-06-04

开春后到清明节前这段时间的河蚌,肉质肥美鲜嫩,河蚌肉的营养特别丰富,每100克蚌肉中,其中蛋白质含量最高,其次是钙,磷,铁的含量。河蚌新寒,有清热去火的功效,一般人群都适合吃河蚌。

河蚌肉鲜美,但是河蚌肉不容易炖烂,而且清洗比较麻烦,今天就和大家分享一道用河蚌肉做的汤,一点也不腥,从清洗到炖汤的过程尽可能详细的分享给大家。春天喝鱼汤,肉汤不如多喝这碗汤,营养美味还补钙。

【河蚌肉炖咸肉萝卜汤】

菜市场里的河蚌卖到2元一斤,晚上准备用它来炖汤,挑选了两个较大的河蚌,摊主帮你划开河蚌,取出肉出来,其中的腮已经摘除,剩下的回去自己清理。

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