5.锅中放入一大碗清水，大火煮至沸腾，然后将小龙虾倒入锅中。

6.保持大火，将小龙虾焯烫至颜SE变红，立刻捞出来，沥干水分备用。外面的做法都是油炸的，让虾肉突然遇热油收紧，肉质能够更加紧实，家庭做法用一大锅油来炸虾总觉得麻烦又浪费，所以改用焯烫的办法。

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