【鱼鳞】
腥味重、还很硬，除之而后快，80%的人都丢弃的宝贝，鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等物质。卵磷脂可以增强大脑记忆力，延缓细胞衰老。不饱和脂肪酸，可以帮助胆固醇代谢，调节血液中脂肪和胆固醇的含量。这些物质，对人身体极为有利，给大家介绍一种食用方式：可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，鱼鳞洗净加葱姜、盐、水上锅蒸半个小时，过滤鱼鳞，留汁水晾凉冷藏，鱼鳞冻成型后是晶莹剔偷的，可以加黄瓜丝、少许蒜末和香油凉拌，尤其是带鱼，它的鱼鳞中富含6-硫代鸟嘌呤，这种物质具有很好的抗癌功效，所以在吃带鱼时也不必刮鳞。
最后就是我们说的鱼眼了，在餐桌上以上的东西没人吃，但肯定有人吃鱼眼，其中维生素B1和DHA的含量略高，可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量，因此，经常用脑的人可常吃鱼眼，不过鱼眼数量少，遇到了还是要吃的，且吃且珍惜。所以小伙伴们下次在吃鱼的时候可别忽略了这些部位，比鱼肉还营养，堪比燕窝。
