4）加热油锅，放入豆腐，用中火煎至两面金黄。
5）用厨纸吸走多余油分，倒入调味汁。
6）将豆腐裹匀汁料，最后加葱花完成。
不失败秘诀：
用滚油淋入香料，B出香料味道。
硬豆腐切厚烤不易散，要轻力并快手蘸粟粉及蛋浆，以免豆腐散开。
煎豆腐时不要心急，待一面煎至挺身后，才翻至另一面续煎。
健康小贴士︰
豆腐有丰富的蛋白质、钙、维他命E及卵磷脂等，有助预防心血管疾病，防衰老，对神经、血管及大脑的生长时尚有益，预防老人痴呆症
