糍粑的可爱之处就在于,每天都有人爱吃它,小时候的记忆,街头的叫卖声不绝于耳,总是缠着长辈去买一些吃食,或者干脆就在家里自己做了,香甜软糯,暖心暖胃。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种美味小食,在全国各地都颇为流行,在家自制的时候比较难的点是锤打糯米,要打到黏成一团,其实很费气力。但是美味香甜的糍粑是值得的,糍粑是糯米制作的,多以不能过多的食用哦,要少量食用才是对的呢。
猪呢比需要的食材:糯米300克、黄豆300克、熟芝麻10克、白砂糖25克。
步骤一:300克糯米用清水浸泡一晚至用手可以轻轻捏碎糯米即可。用漏勺将糯米捞出滤干水,放入蒸锅中摊平,并用筷子扎几个孔,盖上锅盖蒸15分钟左右。
步骤二:蒸糯米的过程中,可以开始炒黄豆,300克黄豆下锅开小火慢慢炒出香味,然后装入碗中,用勺子摊开让黄豆变凉,才可以放入破壁机中。