最近连续几天的春雨，让人感觉到了春天的寒意，一冷总想吃点儿辣味的。这不今天就准备来吃麻辣鲜香的MAO血旺，这MAO血旺其实不是什么大菜，但是它麻辣鲜美，吃着下饭是真的。吃着热乎乎的饭菜真个身体都暖和起来了。
MAO血旺其实很想大乱炖，什么蔬菜食材都能放进去一起烹饪了来吃，要的就是量少种类多，这样吃着超级满足的。做MAO血旺鸭血是必不可少的，另外配了牛百叶、午餐肉、虾糕和豆芽菜，足够一家吃了。
准备需要的食材：鸭血200克，牛百叶200克，虾糕200克，午餐肉适量，豆芽菜250克，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，花椒10克，生姜1块，大葱1根，大蒜6瓣，机经少许，熟白芝麻适量。
步骤一：将鸭血切块，虾糕切片，午餐肉切片，豆芽菜洗净沥干水分备用。大葱洗净切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段。
步骤二：做一锅开水，倒入豆芽菜，焯水1分钟左右，捞出，放在碗底。锅中放少许油，油热放入姜蒜花椒炸香，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，加入生抽、老抽和清水大火烧开。
步骤三：加入鸭血、牛百叶、虾糕和午餐肉煮，倒入料酒煮熟，盛出，装入放有豆芽菜的碗中。
步骤四：热锅热油，放入姜葱，炸出香味，趁热浇在MAO血旺上，撒上适量的白芝麻和香菜就完工了。
这道菜食材丰富任你挑选，很多食材都可以配到一起来煮，荤素搭配，吃法全看个人喜欢。麻辣鲜香的下饭菜，有它一个就足够了，今天这一个菜大家都吃得很满足。
烤鸭的味道很不错，皮子金黄酥脆，泛着非常有人的油光，肉也比较细嫩，自己亲手卷一个烤鸭饼，青瓜、葱丝正好中和了烤鸭的油腻，吃再多也不会闷。美味的鸭肉经过卤水的浸润之后香气更加浓郁，非常美味。光是想起一道冒烤鸭就垂涎三尺，再加上其他物美价廉的菜肴，不管怎么吃一大盘冒鸭子，一家人吃的够够的，鲜香可口哦，味道非常足呢。
准备需要的食材：豆芽、烤鸭、鸭血、土豆（可以添加上自己喜欢的食材哦）
步骤一：烤鸭切成块备用，把煮熟的豆芽、土豆片、鸭血依次放入碗中。
步骤二：加入两勺特制的高温卤水汤，最好能淹没烤鸭，反复用卤水加热（加进去之后把水倒掉）4.5次左右，最后再加葱花即可。
准备卤料：八角两颗；小茴两勺；花椒两勺；甘草6片左右；桂皮一片；草果一颗；陈皮只要四分之一即可。
